簡介

本書主要是在談論世界各地都有當地最具特色及代表性的美食料理，而在2009年的英國旅遊網站也評選了全球十大怪異食物，美國媒體CNN更是推出亞洲七大城市旅遊專題，台北因遍布美味小吃，被冠以「貪吃之都」，但在台灣的眾多飲食中，有哪些是值得推上國際的美食？什麼是最能代表台灣的「台菜」？「台菜」的特色和風味何在？本書將從古至今一一做分析介紹。

章節

• 第一課 The Tantalizing Tastes of Taiwan(p.3)
• 第二課 The Tantalizing Tastes of Taiwan2(p.15)
• 第三課 The Tantalizing Tastes of Taiwan3(p.31)
• 第四課 The Tantalizing Tastes of Taiwan4(p.47)
• 第五課 A cuisine conundrum(p.61)
• 第六課 A cuisine conundrum2(p.77)
• 第七課 Ethnic influences(p.95)
• 第八課 Ethnic influences2(p.118)
• 第九課 Ethnic influences3(p.140)
• 第十課 Ethnic influences4(p.160)

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