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古籍美食當代嚐 [有聲書]:儒家菜上桌

  • 點閱:299
  • 並列題名:Confucian Cuisine: Gourmet Dishes from the Chinese Classics
  • 作者:
  • 出版年:2012[民101]
  • 出版社:甦活全球網路
  • 出版地:臺北市
  • 附註:中英對照

北區技專校院教學資源中心

可借 10

簡介

介紹「儒家菜」就是將中國料理再賦予文化創新,根據孔廟聖賢與飲食淵源而設計出15道經典美味,讓人在大啖美食之際,還可以聽歷史故事,成為美食體驗的新享受。本書亦先提及「文天祥雞」、「考亭雙驕」…等菜餚的由來與製作方法。

章節

  • 第一課 Confucian Cuisine: Gourmet Dishes from the ChineseClassics(p.3)
  • 第二課 Confucian Cuisine: Gourmet Dishes from the ChineseClassics2(p.21)
  • 第三課 Confucian Cuisine: Gourmet Dishes from the ChineseClassics3(p.31)
  • 第四課 Confucian Cuisine: Gourmet Dishes from the ChineseClassics4(p.42)
  • 第五課 Confucian Cuisine: Gourmet Dishes from the ChineseClassics5(p.54)
  • 第六課 Hand-made cuisine Each dish of Confucian cuisine has atale from history behind it.(p.66)
  • 第七課 Hand-made cuisine Each dish of Confucian cuisine has atale from history behind it.2(p.85)
  • 第八課 Hand-made cuisine Each dish of Confucian cuisine has atale from history behind it.3(p.113)

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