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古籍美食當代嚐 [有聲書]:儒家菜上桌. 2

  • 點閱:343
  • 並列題名:Confucian Cuisine: Gourmet Dishes from the Chinese Classics. 2
  • 作者:
  • 出版年:2012[民101]
  • 出版社:甦活全球網路
  • 出版地:臺北市
  • 附註:中英對照

北區技專校院教學資源中心

可借 10

簡介

本書延續上本書的儒家菜介紹,提到「陽貨饋豚」、「欺君子魚」、「君臣啜粥」、「釁鐘大牛」…等許多特色菜的故事由來及製作方法。而台北儒家菜有牛羊豬雞魚,與儒家經典對照,目前已有餐廳加入推廣,是台灣人與國際旅客絕對不可錯過的美味的中國菜餚。

章節

  • 第一課 Hand-made cuisine Each dish of Confucian cuisine has atale from history behind it.4(p.3)
  • 第二課 Hand-made cuisine Each dish of Confucian cuisine has atale from history behind it.5(p.22)
  • 第三課 Historical dishes(p.44)
  • 第四課 Historical dishes2(p.56)
  • 第五課 Historical dishes3(p.74)
  • 第六課 Historical dishes4(p.91)
  • 第七課 Historical dishes5(p.106)
  • 第八課 Historical dishes6(p.117)

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