Eric極上私房料理

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  • 作者:
  • 出版年:2013[民102]
  • 出版社:桂氏文化
  • 出版地:新北市
  • ISBN:978-986-89230-2-7 ; 986-89230-2-6

北區技專校院教學資源中心

可借 9

簡介

內容簡介
 
Eric創意私房粵菜,保留了傳統經典菜式,卻又創新製作的手法。
好學易作!符合現代健康美味訴求,展現色香味豐富無比的靚風貌!
 
 
傳統粵菜口感過於油膩;調味略微偏重,菜式製作有一定的難度!
 
Eric教大家通過本書詳細的指引,在家中也能自製出效果超棒、美味可口的粵式料理。

章節

  • 推薦序(p.2)
  • 作著序(p.4)

作者簡介

作者簡介
 
李哲松(Eric)
 
學歷:醒吾科技大學餐旅管理系
 
現任:宏達國際電子(htc)行政主廚
 
經歷:
 
華悅國際管理顧問公司餐飲藝術總監
花蓮藍天麗池飯店行政主廚
緯來電視台太太好吃經外景主廚
台北國賓飯店
台北富都飯店
 
教學經歷:
 
醒吾科技大學講師
台灣觀光學院講師
海洋技術學院講師

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