簡介
內容簡介
最基礎、最容易學的餐飲口說英語!
最能讓餐飲業從業人員、餐飲科系師生WOW的一本英語學習書!
讚聲連連、特別用最基礎的英語,
為自學、教學者設計的5大特色:
收錄 Must-Know餐飲服務流程
含電話訂位、接待、指引客人、介紹菜單、點菜到結帳……等的17大基礎餐飲流程。
規劃So Real 、靈活應用的餐飲服務情境
特別針對3大客群【商務】、【家庭】、【導遊】設計一定碰上的應答、互動,每篇情境後整理出換句話說,不怕在真正的工作場合上詞窮、英文對話NG。
絕對最輕鬆好學、100%完美應用的關鍵句型
每單元4頁學習份量輕鬆,包含於各類餐飲流程的關鍵應答,並搭配中文翻譯與單字、例句,不懂的內容、單字,翻頁就能看到中譯和例句,問題即刻解決,學習更有效率!
最Special、不同於其他餐飲英語規劃的內容
特撰寫4單元的餐飲業番外篇,如參加異國美食展、推廣生機、蔬食飲食情境,餐飲英文不再侷限在店內,也能邁向國際展場上,將美食介紹並銷售到全世界!
提供方便、 Easy 學習的貼心設計
有書側套色標籤設計,依據基礎餐飲流程分類單元,幫助快速查找翻閱可回應服務需求的即時應答,立即鎖定想要的單元。
適用讀者與學習特色:
自學者的你
餐飲科系學生
只給最精華的餐飲口說用法,擺脫繁重的學習。
準備進入外商餐飲業的社會人士
配合MP3用「聽」的同步記憶情境應答,僅用最少的時間,迅速掌握餐飲服務的口說英語應答、工作要點!
教學者的你
餐飲科系老師
學校教科書以外的最佳補充教材,替老師整理出最完整的餐飲流程,透過給予關鍵句的學習方式,幫助學習者有效建立自信心,並打好英語基礎,提高教學品質!
餐飲業英語培訓人員
用最基礎的餐飲口說英語,訓練好學員的英語能力,同時搭配本書替學員模擬最真實的服務情境,讓學員能真實應用在職場上,教學有效率!
章節
- Chapter 1 餐飲服務英語會話 Conversational English for Receiving Guests(p.6)
- Unit 01 訂位 Reservation(p.6)
- Unit 02 確認及取消訂位 Booking Confirmation and Cancellation(p.20)
- Unit 03 接待及指引客人 Ushering Guests into Their Seats(p.34)
- Unit 04 介紹菜單及點菜 Introducing Dishes and Taking an Order(p.48)
- Unit 05 上菜服務 Serving Dishes(p.62)
- Unit 06 隨桌服務 Table Services(p.76)
- Unit 07 結帳送客 May / Could I have the check, please?(p.90)
- Unit 08 處理顧客抱怨 Dealing with Complaints(p.104)
- Unit 09 其它 Others(p.118)
- Unit 10 外送餐點 Food Delivery(p.132)
- Unit 11 外帶餐點 Takeout Service(p.146)
- Unit 12 吧檯服務 Bar Services(p.160)
- Unit 13 自助餐服務 Buffet Services(p.174)
- ★ 職場補給站 Must-Know Tips(p.188)
- ★ 重要句型整理 Useful Sentences(p.189)
- Chapter 2 其他餐飲服務英語會話 Conversational English for Other Dining Services(p.190)
- Unit 01 會議 Meetings(p.190)
- Unit 02 婚宴 Weddings(p.204)
- Unit 03 慶生 Celebrating A Birthday(p.218)
- Unit 04 外燴 Catering Services(p.232)
- Unit 05 生機飲食展 Organic Food Show(p.246)
- Unit 06 推廣蔬食 Promoting Vegetarian Food(p.260)
- Unit 07 參與外國美食展行銷台灣 Attending the Foreign CuisineExhibition and Introducing Taiwan(p.274)
- Unit 08 參與國家爵士音樂暨美食節 Attending the National Jazz and Cuisine Festival(p.288)
- ★ 職場補給站 Must-Know Tips(p.302)
- ★ 重要句型整理 Useful Sentences(p.303)
作者簡介
■作者簡介
林書平
曾參與學校系上的國際職場實習交換計畫,遠赴歐洲義大利,於歐洲知名連鎖藝術飯店擔任IT Hotel Management的實習工作,主要負責飯店官方網站及餐飲相關的翻譯工作,以及在華裔旅客來訪時,提供現場翻譯與支援等。
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